原料
肉眼瘦肉(Pork lion): , 黑醋(Balsamic Vinegar): , 百里香: , 迷迭香: , 蒜頭: , 黑椒: , 鹽: , 橄欖油:
步驟
1材料備好。
2用鹽和黑椒塗勻肉身。
3切碎的迷迭香和百里香撒到肉上,塗點橄欖油方便香草附著在肉上。
4下橄欖油,大火,把肉的表面煎封,然後下黑醋,到肉的表面都染上黑色停火。
5把肉和黑醋汁倒入烤箱盤,放入拍開的蒜頭。
6放入預熱180度的烤箱60-70分鐘,大概15分鐘翻動一下瘦肉,讓表面均勻受熱。
7出爐後切片。
8把黑醋汁裡面的蒜壓碎拌勻。
9淋上黑醋汁享用。