原料
豇豆: ， 五花肉: ， 蒜頭: ， 干紅椒: ， 花椒: ， 生抽: ， 鹽: ， 食用油:
步驟
1豇豆洗凈切段瀝干水份備用
2五花肉切薄片、蒜頭切片備用。
3鍋中加入稍多的食用油，燒至7成熱時，加入瀝干水的豇豆，並輕輕翻動，中火，約3-4分鐘左右後，待豇豆變軟變熟即可。
4將鍋中留少許油，將花椒、干紅椒、蒜頭依次下鍋煸炒，再加入五花肉，待五花肉變色後，加入豇豆和生抽，再翻炒1-2分鐘，調入適量鹽即可出鍋。
小技巧
1、 豇豆下油鍋前一定要瀝干水分，或者使用廚房吸水紙，以免濺起油花燙傷。 2、 煸炒過的花椒粒，要將其取出，再煸炒其他食材，以免吃的時候麻煩。
