原料
雞爪: 一斤, 生薑: 六片, 料酒: 兩勺, 鹽: 一勺
步驟
1原材料大集合??
2雞爪清洗乾淨,加入料酒冷水入鍋焯水,我順便加了刨下來的姜皮,不浪費是好孩子哈?
3焯水以後撈出來沖洗乾淨,多衝幾次哈
4砂鍋添沒過雞爪的冷水,加入薑片,大火煮開,小火慢燉一個小時後加鹽
5一個小時以後雞爪已經酥爛啦!和薑片一起趁熱撈出來(撈出來的雞爪直接啃啃也不錯,沾醬料也行)
6得到一鍋雞爪湯?? 稍微冷卻一會兒,上邊的浮油會結成皮,筷子一挑就起來啦!
7過濾裝保鮮盒
8入冰箱冷藏一夜
9倒扣切片
10完成!夠透吧??
11切片沾著吃很美味喲!切丁做湯包更是一流!瞧這早上蒸了湯包的蒸籠!哈哈??
小技巧
雞爪一斬兩段出膠會更好哈?