原料
玫瑰花: 5朵， 吉利丁粉或片: 40克， 紫薯粉: 25克， 蜂蜜: 適量， 白糖: 適量
步驟
1吉利丁粉或片
2紫薯粉——今天的紫薯粉很特別，是有機的哦，貓女選用了產自大巴山的紫薯製成的紫薯羹為原料，純天然，無任何添加成份哦，很健康的食材。（此處為廣告，哈哈哈！）
3在做這道甜品前，得先做玫瑰蜜。玫瑰花瓣。用鹽水洗凈晾乾，一定要晾乾，如果晾乾時間不夠，用布抹乾水分。這步很重要。
4開始製作玫瑰蜜啦！ 先在碗底放一層蜂蜜，再灑一層白糖，最後一層玫瑰花瓣。
5再來一層蜂蜜，一層白糖，一層花瓣，如此層層，直到你覺得夠了，最後面上一定還是一層蜂蜜和一層白糖，把玫瑰花瓣蓋住。
6碗面上蒙層保鮮膜，再蓋上蓋子，兩天以後玫瑰蜜就做好了。做好的玫瑰蜜，玫瑰色澤依然艷麗。
7玫瑰蜜做好，就可以來做玫瑰水晶凍了。 1、40ML溫水化開吉利丁粉，並攪拌均勻。 2、玫瑰蜜3勺用溫水250ML化開，倒入一包紫薯粉，拌勻後再調入化開了的吉利丁粉，使吉利丁粉與玫瑰紫薯水充分融合。 3、放涼後倒入容器，放置於冰箱冷藏3個小時。
8做好的玫瑰水晶凍，玫瑰花瓣凝結其中，晶瑩剔透，如一嬌艷佳人。
9灑些玫瑰花瓣點綴下，就可以出盤啦！不過別急，後面還有更精彩的哦。。。
10這盤是沒有放紫薯的玫瑰水晶凍，別有一番滋味吧！
11再來把兩份不同的風韻的玫瑰凍放在一起。
12再來把兩份不同的風韻的玫瑰凍放在一起。
13再來把兩份不同的風韻的玫瑰凍放在一起。
14再來把兩份不同的風韻的玫瑰凍放在一起。
15再或者，嫌花瓣太過繁複，也可以這樣，用巧克力醬寫出你心裡的話。 你的餐桌你做主，想怎樣打扮，只要你喜歡都可以。不一樣的節日做不一樣的愛給你愛的他（她）。 這道甜品清甜不膩，唇齒留香。。。很適合情人節的美妙夜晚。。。
16貓女初登下廚房，在情人節來臨之際，帶著這道清炒蝦仁來亮個相。祝天下有情人終成眷屬，姑娘覓得有情郎，小伙抱得佳人歸。 吃貓女教做的這道甜品，一定會美夢成真，美美噠。。。
小技巧
玫瑰水晶凍脫模的時候，模具放入溫水中片刻，再輕輕倒扣入盤中即可。
