原料
雞爪: 500g, 姜: 適量, 蒜: 適量, 尖椒: 適量, 蔥: 適量, 桂皮: 少量, 八角: 2~3隻, 油: 適量, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 生抽: 適量, 味精: 少量
步驟
1蔥、姜、蒜、尖椒洗凈、雞爪焯水瀝干備用
2蔥切段、姜切片、蒜切成粒
3雞爪加入桂皮、八角入壓力鍋壓八分鐘
4熱鍋入油加入尖椒、姜、蒜翻炒片刻,加入燉好的雞爪爆炒,稍微加入點燉雞爪的湯悶一下
5加入適量的鹽、生抽、醬油、味精爆炒收汁,加入蔥段出鍋
小技巧
蔥段可以用大蔥代替,喜歡辣一點的可以把部分尖椒切碎加入!