原料
肉皮: 500克， 水發黃豆: 50克， 鹽: 8克， 姜: 4片， 大料: 1個， 料酒: 10毫升， 水量: 1600毫升
步驟
1肉皮用熱水焯5分鐘，撈出晾涼；用刀颳去毛和多餘的豬油，切成筷子細的絲；
2蔥跟姜用牙籤串好；
3鍋內放入處理好的主料、調料和水；
4蓋上鍋蓋，啟動【大骨湯】功能
5待烹飪結束後，將調料撈出，倒入方盒內放入冰箱，第二天切片食用即可。
小技巧
1.用醋水洗洗豬皮，肉皮凍會更晶瑩剔透； 2.食用時可用蒜蓉、醋、醬油、紅油調成碗汁沾食； 3.黃豆要提前泡8-10小時。
