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原料
紅糖: 1000g, 姜: 500g, 紅棗: 250g, 蜂蜜: 250g, 枸杞: 50g, 清水: 1500g
步驟
1將紅棗放入鍋中,加入1500g清水,大火燒開煮3到5分鐘。然後將棗撈出,放涼後去除棗核。紅棗水不要倒掉,留著備用。
2把姜,枸杞,紅棗,分別用料理機粉碎(用煮過的紅棗水粉碎)。沒有料理機的就用刀剁。
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3將粉碎好的食材全部倒入鍋中,加入紅糖,大火燒開後調整為文火。這個期間要不停的攪拌,以防粘鍋。
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4熬制水分蒸發完,成粘稠狀後,停火,加入蜂蜜,攪拌均勻。攤涼後裝瓶即可。
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