原料
奧利奧餅乾: 70g， 黃油: 25g， 奶油奶酪: 130g， 淡奶油（雀巢）: 90g， 牛奶（伊利）: 60g， 糖霜: 30g， 吉利丁粉: 10g
步驟
1將所需材料準備好待用。
2黃油放在鍋里隔水融化或放在微波爐轉下。這個等待期間我們把奧利奧餅乾的夾心去掉，餅乾放在攪拌機攪碎或裝在保鮮袋裡壓碎。
3將融化好的黃油與餅乾一起攪拌均勻，鋪在模具底層，用勺子壓實壓平，放入冰箱冷藏30min
4將吉利丁粉和30g的牛奶混合，攪拌。
5剩下的30g牛奶和90g的淡奶油混合，隔水加熱到70度，而後加入與牛奶混合的吉利丁粉，使其融化。不要沸騰。期間我們把奶酪和糖霜混合用打蛋器攪拌。打到無塊狀，稍微有點蓬鬆的感覺。
6加熱好的混合液體分三次加入奶酪中，加一次用打蛋器攪拌到無顆粒狀，然後在繼續加下一次。
7這時候可以從冰箱中拿出剛放入的餅乾層，倒入攪拌好的芝士糊。
85⃣️寸的模具剛好滿模。放入冰箱冷藏4h即可食用。
9脫模時，用吹風機在模具周圍吹幾秒鐘，會很容易。切塊時，把刀具加熱，可以切出整齊的介面。
小技巧
喜歡更甜的可以適量多加點糖霜。我用的是吉利丁粉，怕凝固性沒有那麼強，所以我加了10g。吉利丁片的話一片半就夠了。
