原料
3顆雞蛋: , 3碗隔夜米飯: , 1段蔥: , 黑胡椒(現研磨): , 鹽: , 糖:
步驟
11、隔夜米飯放到大一點的盆子,把米飯碾開,打兩個雞蛋液倒進去,再放黑胡椒顆粒和少量的鹽和糖,攪拌均勻備用。
22、熱鍋,倒油,把另外一顆雞蛋炒成雞蛋碎備用。
33、蔥切碎,鍋內放油翻炒,聞到香氣加入3小勺鮑魚汁,翻炒後加入米飯, 炒到米飯上包裹的雞蛋液凝固,把之前炒碎的雞蛋放入繼續翻炒,在鍋內推開一塊空缺放幾粒米飯彈起來即可出鍋。
小技巧
PS:米飯一定是隔夜的口感更佳。
3顆雞蛋: , 3碗隔夜米飯: , 1段蔥: , 黑胡椒(現研磨): , 鹽: , 糖:
11、隔夜米飯放到大一點的盆子,把米飯碾開,打兩個雞蛋液倒進去,再放黑胡椒顆粒和少量的鹽和糖,攪拌均勻備用。
22、熱鍋,倒油,把另外一顆雞蛋炒成雞蛋碎備用。
33、蔥切碎,鍋內放油翻炒,聞到香氣加入3小勺鮑魚汁,翻炒後加入米飯, 炒到米飯上包裹的雞蛋液凝固,把之前炒碎的雞蛋放入繼續翻炒,在鍋內推開一塊空缺放幾粒米飯彈起來即可出鍋。
PS:米飯一定是隔夜的口感更佳。