原料
瘦肉: 適量， 皮蛋: 兩顆， 姜: ， 生粉: ， 醬油: ， 鹽: ， 糖: ， 香油/麻油:
步驟
1皮蛋弄碎。 瘦肉用鹽、糖、醬油、香油、生粉、薑絲腌制。
2電飯煲放米洗凈，放入油和鹽（各一匙）把米腌制5-10分鐘，此時水壺放涼水煮滾，水滾後倒入電飯煲，按下「cook」按鍵。 溫馨提示：飯鍋蓋打開一半是為了避免粥泡泡撒出來。煮粥底期間需要攪拌一下以防粘鍋底。 15-20分鐘後看到粥底已大致成型，米不再是一顆顆。然後放入皮蛋和瘦肉，攪拌一下。
3大概5-10分鐘瘦肉就已經完全熟了，完成啦！
4ps：喜歡吃蔥的朋友們可以在最後放點蔥花。
小技巧
1.飯鍋蓋打開一半是為了避免粥泡泡撒出來。 2.煮粥底期間需要攪拌一下以防粘鍋底。 3.如果粥底期間覺得少水了可以添加滾水。
