皮蛋: 2個， 大米: 1杯， 瘦肉: 適量， 鹽: 適量， 水: 適量， 料酒: 適量
1電飯煲放入米和水，粥檔，預約到第二天早上。肉切丁或者絲，用料酒和鹽腌好，大約30分鐘。
2用水把肉煮熟，稍稍煮一下就好，因為還要放粥里繼續煮。
3皮蛋切丁。材料都準備好
4第二天早上，粥是做好的，放入肉和皮蛋，再加入適量的鹽，放少量水煮開，攪拌一下就好了。
如果不是隔夜做，在粥還差20分鐘好的時候加入瘦肉和皮蛋、鹽，攪拌一下，粥好了就可以了。
