原料
豬肉餡: 500g， 麵粉: 500g， 大蔥: 適量， 姜: 適量， 花椒粉: 適量， 雞蛋: 一個， 芹菜: 適量， 調和油: 適量， 鹽: 適量
步驟
1用部分芹菜榨汁 備用（和面） 添加少量清水
2用剛才榨的青菜汁和面（分出一部分麵粉用清水和面 和用芹菜汁和的面分開）即可 軟硬度自己掌握 建議不讓太軟了
3把白色面揉成條條狀 把芹菜汁和的面擀成麵皮（厚度適中） 然後用芹菜汁麵皮包著白色麵條 用刀隨著邊切開 然後揉成條 外面和裡面的面結合了拿刀切開即可 如圖
4擀麵皮
5成型的餃子
6出鍋了 味道鮮美
小技巧
伴餃子餡的時候 注意切好蔥姜放到一個碗里 倒上少量調和油 鹽 花椒粉適量 攪拌均勻 隨後倒到肉餡里 把雞蛋去皮放進來攪拌均勻即可包餃子了
