原料
高筋麵粉: 250g， 酵母: 5ml， 雞蛋: 一個， 細砂糖: 50g， 奶粉: 20g， 黃油: 30g， 水或牛奶: 110g， 表面刷液: 全蛋液適量
步驟
1把除黃油外其他所有配料加入水全部拌勻，拌勻後的麵糰蓋上保險膜放冰箱冷藏30分鐘
2冷藏後的麵糰開始進入揉面階段，大概需要20分鐘，揉出麵筋後加入軟化好的黃油繼續揉到可以抻出薄膜的擴展階段
3揉好的麵糰放入碗里蓋上保鮮膜，室溫28度發酵1小時左右（也可以烤箱發酵）直到麵糰變大原來的2-2.5倍大
4發酵好的麵糰用手壓出裡面的氣體，讓麵糰重新瘦下來，將排氣後的麵糰平均分成6份揉圓，室溫發酵15分鐘
5放入8寸的中空戚風膜，注意間距要平均，放入烤箱發酵35度45分鐘。我的戚風膜不是不沾的，所以加了錫紙，出爐後就很好清洗，因為本人比較懶啦，呵呵
6當麵糰變到2-2.5倍大時就發酵好了，取出在發酵好的麵糰上輕輕的塗一層全蛋液，放入烤箱中層，上火150度，下火160度，開啟熱風功能，20-25分鐘，注意觀察上色情況，表面金黃色即可出爐
7盡情品味鬆軟香甜的麵包吧^_^
小技巧
糖的多少可根據個人喜好自行調節
