原料
蠶豆: 100g， 洋蔥: 半個， 黃油: 10g， 鹽: 2g， 橄欖油: 5ml
步驟
1干蠶豆洗凈後浸泡一夜或24小時。
2浸泡好的蠶豆放入煲里，加水大火煮開後轉中火煮爛，我煮了半個小時。
3煮好後的蠶豆過冷水。
4蠶豆去皮，洋蔥切碎。
5開中火，鍋里放入黃油，融化後轉小火。
6倒入蠶豆泥，加少許水，一邊翻炒一邊壓爛。
7加入洋蔥，放鹽，拌勻。
8裝盤後，放些橄欖油。我沒有橄欖油，放了芝麻油...
小技巧
1、蠶豆洋蔥泥配口袋麵包真的很美味。 那時，他們是連蠶豆殼一起吃的，更香，但不知道是不是品種不同，我的蠶豆殼煮不爛。 2、我煮了一斤蠶豆，餘下的冷凍著，也多做些口袋麵包冷凍著，又成為一快、狠、準的早餐款式。
