原料
椰漿: 170g， 奶油奶酪: 200g， 雞蛋: 5個， 低粉: 60g， 白砂糖: 60g
步驟
1第一步驟先室溫化開拌勻；
2第二步：加椰漿後簡單攪拌再篩入低粉拌勻；
3第三步：把分離出的蛋黃分三次加入拌勻的含低粉的奶油奶酪面液中；（ps:這個時候要把烤箱烤盤加水預熱10-15分鐘）
4第四步：把蛋白打發，在打發過程中分三次加入白砂糖，打發至八分狀態即可；
5第五步：打發好的蛋白劃出三分之一到已拌好的蛋黃面液中拌勻，再把剩下的三分之二打發好的蛋白倒入繼續拌勻；
6接第五步！
7這是已拌好的輕乳酪蛋糕原液，在桌子上稍稍震盪幾下去掉氣泡後，即倒入模具中；
8入烤箱開始水浴烤制，150度55分鐘就可以了！
9出爐冷卻後的成品！是不是還可以?
小技巧
1、在設定時間時一定要確保烤盤中的水足夠；不確定的話在烤制40分鐘左右時暫停烤箱工作，打開略加水即可。 2、打發蛋白的盆一定要無水無油。
