秋葵豆乾炒蛋 0

原料

秋葵: 7個, 豆乾(香乾): 4塊, 雞蛋: 3個, 白芝麻: 適量, 澱粉: 1勺, 鹽: 適量, 糖: 適量

步驟

1秋葵洗凈後,汆水(約2分鐘)

2撈出後,晾一會(否則不好切,太燙了)

3豆乾洗凈

4豆乾切2cm小丁

5秋葵(已不燙手了),切小段

6準備3個雞蛋

7加入適量的糖和鹽,打散

8熱鍋冷油,炒雞蛋。炒完盛出備用。

9炒豆乾

10放入秋葵小塊,繼續炒

11放出炒好的雞蛋,繼續炒

12準備勾芡

13散入白芝麻,繼續炒,翻炒均勻後出鍋

14成品

15近照

小技巧

1、秋葵和黃瓜不同,不是越硬越新鮮。硬的比較老。稍微硬一些即可。 2、秋葵不要買長的,中指長度的會嫩一些。

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