原料
藕: 一個, 醋: 兩三勺, 糖: 兩三勺, 雞精: 少許, 鹽: 少許
步驟
1藕洗凈對半切,然後刀手結合掰成不規則的形狀。
2水開後放入藕塊,等水再次煮開就可以(也可以放些芹菜胡蘿蔔等脆生的蔬菜,但要分辨那些需要焯水斷生)。
3藕撈出放入冰水中,涼透然後控水撈出。放入鹽,醋,白糖,雞精和香油,喜歡吃薑蒜的可以切細末放入,拌勻(這道菜主要是甜酸口,喜歡酸可以多放點醋,嘗一下到你喜歡的口感)。
4OK,完美裝盤,也可以放冰箱冷藏下在吃。
小技巧
藕焯水的時間要控制好,太生或太綿口感都不好吃。 新手不知道作料放多少,可以邊放邊嘗 ,,Ծ‸Ծ,,