原料
藕片: 500克， 糖: 25克， 9度米醋: 10克， 鹽: 10克， 味精: 3克， 辣椒油: 15克， 麻椒油: 11克， 芝麻: 適量， 香葉: 適量， 蒜末: 適量
步驟
1準備好所需材料。
2把藕洗乾淨，去皮待用。
3把藕切成片。薄厚適中。
4鍋中加入適量的水，放幾片香葉。開火燒開。
5水開後加入藕片，繼續燒。
6水煮開後加入1克的鹽，再燒一分鐘。
7一分鐘之後撈出藕片。
8如果喜歡吃涼一點的可以把藕片放入涼水中泡一會。然後控干水份。
9藕片中加入鹽。
10加入味精
11加入醋。
12加入糖。
13加入辣椒油。
14加入麻椒油。拌勻。
15撒上適當的熟芝麻。
16加入蒜末，簡單的操作就可以了。
17可以裝盤了，盆底會有湯汁，可以用勺澆在藕片上面。
18是不是很有食慾呢，酸酸甜甜，營養豐富，還帶一絲麻辣。
小技巧
辣椒油和麻椒油的用量可以酌情添加，麻椒油建議不要省略因為它有一種特有的味道，儘量不要省略。藕片不要煮太長時間，開鍋再煮一分鐘，吃起來的口感剛剛好。糖醋的用量我覺得剛剛好，喜歡吃哪口就在這個基礎上多放一些就可以。
