原料
馬蹄粉: 250g, 紅糖: 兩塊, 椰子汁: 2罐, 水: 650ml
步驟
1紅糖兌650ml水煮融成水狀,放涼後加入125克馬蹄粉,攪拌或用手抓成無顆粒
22罐椰子汁倒出來,加入剩下125g的馬蹄粉,同樣攪拌至無顆粒後備用(兩份馬蹄漿最好過一下個篩,這樣做出來口感更好)
3鍋內加水煮開,放蒸架,再放上不鏽鋼盆,不鏽鋼盆子要用油薄薄抹一片,這樣好脫模哈!用大的勺子,程一勺滿滿的漿水進不鏽鋼盆(薄薄一層就可以了,厚度自己衡量),蓋上蓋子蒸2分鐘,然後再放另外一種顏色的漿水,以此類推,直至用完兩種漿水
4最後不要急於脫模,要自然涼透後才脫模,這樣口感更好。用刀切成塊就可以開吃了