原料
肉糜: ， 老抽: 勺， 雞蛋: 個， 蔥末: 克， 薑末: 克， 料酒: 勺， 鹽: 克， 香油: 勺， 糖: 勺， 雞精: 勺， 無錫油麵筋: 袋
步驟
1肉糜加老抽（上色用，少量），雞蛋（500克以內肉糜一個雞蛋）蔥薑末，料酒，鹽，糖，香油（色拉油也行）雞精。攪拌上勁（就是肉糜有粘性） 不會聞的可以舌尖嘗一點點味道 以後我嘗試一下給大家一個稱量拱參考
2取一個油麵筋，拇指插個洞，不要頂穿哈
3用筷子夾起肉糜，用筷尖往裡塞肉，不斷反覆用筷尖往裡面壓塞，塞多多噠哈。
4筷子尖壓下去，肉糜會從旁邊溢出來就說明塞滿了。塞的時候注意不要破壞拇指按出來的那個洞口，儘量維持原狀。
5鍋內加水到基本可以淹沒一個麵筋。加水麵筋會浮起來，所以可以用手指按一下。大火燒開後轉小火15-20分鐘就可以了。 嘗一下，如果湯汁很淡，加點鹽調味即可。
小技巧
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