原料
小麥仁: 125克， 雞胸肉: 1塊， 檸檬汁: 3湯匙， 番茄: 3個， 青紅椒: 各1/4個， 罐頭玉米粒: 100克， 橄欖油: 3湯匙， 鹽: ， 胡椒粉:
步驟
1在鍋里燒開水，倒適量鹽，倒入小麥仁煮12分鐘左右（胃不好的人可延長至15分鐘），煮好後把多餘的水倒掉，放涼備用
2番茄用開水燙一下，去皮去蒂，切開去掉中間的囊和籽，然後把剩下的番茄肉切小丁；青紅椒切丁備用
3雞肉切丁，在平底鍋內放2湯匙橄欖油煎熟，加入2湯匙檸檬汁，煎至檸檬汁完全被雞肉吸收，加鹽和胡椒粉調味
4用煎雞肉剩下的油略炒青紅椒丁，放適量鹽調味
5等小麥仁、雞肉丁和青紅椒丁放涼後，把所有材料混合一起，喜歡偏甜口感的，還可以加100克罐頭玉米粒，最後加1湯匙橄欖油、1湯匙檸檬汁、適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻即可
小技巧
1．做這個沙拉請先煮小麥仁，由於小麥仁煮的時間比較長，其他切和炒的步驟都可以在煮小麥仁的時間內完成 2．小麥仁可按實際人數調整，水至少是小麥仁的3倍以上，多放沒關係，煮好後把水倒掉就可以了。水請一次放夠，然後加蓋大火煮。用此方法煮好的麥仁有點「夾生飯」的感覺，有嚼勁，喜歡軟的可以多加水延長烹煮時間。 3．不介意吃番茄皮和不怕生番茄酸的人可以直接把生番茄切丁，不用去皮去囊去籽 4．橄欖油不能用花生油代替，否則味道會很怪異
