原料
芋頭: 250克， 藕粉: 100克
步驟
1芋頭煮熟，放涼後剝皮，用手揉捏成泥，分5次加入藕粉，揉捏混合成麵糰。注意：起初麵糰會非常粘手，但揉捏到最後就好了，中間不用加水。
2將麵糰均勻分成若干等份，揉成長條，切成均勻的小塊兒。
3用小奶鍋將水煮開，放入芋圓，芋圓浮起後在煮1分鐘即可撈出。放入自己喜歡的糖水中，可以是黑糖水，椰奶，牛奶等
4多餘的芋圓攤開在敞開的盒子裡放進冰箱冰凍，注意不要擠在一起，15分鐘後裝進小食品袋。
小技巧
1也可以用木薯粉代替藕粉。 2 這個方子中沒有加糖，保持了芋圓的原味，如果喜歡吃甜的芋圓，建議在揉捏成團階段加入適量的糖粉。糖粉可以在超市購買，也可以自己用料理機將白糖打成粉末狀。
