原料
全麥麵粉: 250g， 細砂糖: 20g， 鹽: 1/2小匙， 酵母: 4g， 水: 140ml， 黃油: 15g， 各種果仁果乾: 隨意
步驟
1將果仁放在同一烤盤上，上下火150°烘烤10分鐘。 果乾用朗姆酒浸泡一個小時，晾乾後備用。
2麵糰材料全部混合，我用廚師機的低速先把麵糰攪拌成團再用中速攪拌光滑。
3隨後用慢速加入黃油，後用中速攪成光滑並且具有延展性的麵糰。
4將果仁果乾慢速加入攪拌均勻後蓋上保鮮膜進行一次發酵。
5一次發酵完成後將麵糰分割為兩份，滾圓鬆弛10分鐘。
6鬆弛完成後整形成橄欖形狀，在麵糰表面劃刀口，這個也隨意。然後進行二次發酵。
7二次發酵完成後，預熱烤箱180°，麵糰表面噴水。烤制25分鐘即可。
小技巧
全麥麵粉也分很多種，我用的這種是碾子坊全麥粉，比較有顆粒感，是我喜歡的樣子。 天氣越來越冷了，發酵問題不好掌控。北方童鞋可放在暖氣上室溫發酵，當然有發酵箱最好。
