原料
柿子: 2個， 蒜: 四瓣， 三文魚: 適量， lemon媽咪手工坊螺旋面: 60g， 耗油: 適量， 檸檬汁: 適量， 牛油果油: 適量
步驟
1因為我用的是咱家的西紅柿榨汁，所以省略了幾個步驟，我補充一下哈！西紅柿熱水去皮，和三個蒜瓣用料理機打成泥，然後加入鍋內。大火燒開後加入海鹽和耗油，滴幾滴檸檬汁。然後小火熬製成醬。
2這個是燴麵的輔料。
3這個是燴麵的原料，lemon媽咪手工坊的螺旋面
4冷水下鍋。
5中火燒開
6水開後加入冷水，使熱水花冷卻，再燒開，澆水冷卻。
7燒開後停火，加蓋燜一下，視自己需要的軟硬程度。
8盛出後，過涼水滴入幾滴牛油果油待用。
9熱鍋後加入牛油果油數滴。
10將三文魚切塊後翻炒變色後加入番茄醬。
11然後加入待用的螺旋面。
12翻炒盛盤，出鍋。
小技巧
手工面不似外面買的掛麵，不含防腐劑和雞蛋、鹽等輔料添加，成品保存主要靠乾燥，所以煮制時候一定不要用熱水下鍋，冷水下鍋反覆冷卻才能避免高溫急火在面上出現的薄膜，這種薄膜會阻礙面繼續熟爛，所以一定要冷水下鍋哦！
