原料
胡蘿蔔: 1根， 百合: 一個， 黃色彩椒: 1/4個， 蒜粒: 一瓣， 芫茜: 一顆， 花生油: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 澱粉: 適量， 瘦肉: 2兩
步驟
1將上述材料洗凈，按圖中的樣切好裝盤備用。
2將肉洗凈切片，用適量鹽調味，用澱粉加少量水拌和之後加入肉片內拌勻。
31、熱鍋下油（下整個菜品所需的油量），爆香蒜，下胡蘿蔔翻炒，下適量鹽繼續翻炒，下少量水翻炒後蓋鍋蓋燜大約20秒，再開蓋翻炒，然後用鍋鏟把胡蘿蔔撥到鍋邊。
42、下百合彩椒翻炒，下適量鹽繼續翻炒，見到其有些發蔫便將胡蘿蔔推下來一起翻炒，炒勻後又將其撥到鍋邊。
53、把瘦肉頃入鍋內翻炒，炒至變色後，將鍋邊的材料推下來與瘦肉一起翻炒，至豬肉熟透，然後下芫茜、生抽翻炒片刻即可盛出享用了。
小技巧
1、如果你一次放的油不夠後面步驟的使用，可以在任意步驟中隨意添加。 2、先把難熟的菜先下鍋可以節省步驟，豬肉最後放可以使炒出來的肉更嫩，肉又容易吸入其它配菜的味道，使菜的味道層次感更強。
