原料
1:湯種材料：: ， 水: 100g， 普通麵粉: 20g， 2:主麵糰材料：: ， 高筋麵粉: 250g， 水: 70g， 發酵粉: 1小勺， 奶粉: 30g， 白砂糖: 2大勺， 鹽: 0.5小勺， 黃油: 30g
步驟
1先將製做湯種的水和麵粉攪拌均勻。
2將麵粉水放入微波爐用80%的火力加熱50秒取出，將麵糊攪勻放冰箱冷藏1小時備用，我趕時間，所以放涼就使用了，效果也不錯。
3將主麵糰除黃油外的所有材料和湯种放在麵包機內，注意先放液體及砂糖、鹽，奶粉，再放麵粉，最後將酵母放在麵粉上。
4啟動麵包機攪拌功能，將材料和成麵糰，如麵包機沒有單獨攪拌功能，可使用麵包程序自己估算時間，多揉一會兒。
5將麵糰揉20分鐘後加入黃油繼續揉面，揉至麵糰可以拉成薄膜狀，這是成功的關鍵。
6揉好面後重新啟動麵包機，選擇甜麵包程序，450g重量，燒色根據自己喜好選擇，我選擇的中間色。
7在麵包機開始烘烤前將麵糰取出整形，我分成兩份，擀成牛舌狀，再捲成卷。如果是用烤箱烤，這時可以造型成任何你喜歡的形狀。
8因為時間太晚，我隨便卷了卷，嘿嘿，有點兒丑。
9將麵包機蓋好，開始最後的烘烤，我是直接睡覺去了，有時間可以在烘烤結束前20分鐘給麵包上刷點蛋黃，這樣烤好更漂亮，我偷懶，沒刷，這是早上起來做好的樣子。
10切開看看，非常柔軟但是又很有韌性，絕不會做成甜饃饃，這是湯種的功勞。
11早上給兒子切了一片，夾了炸雞排和黃瓜，擠上蕃茄沙司做的三明治早餐，味道不錯又健康營養，大家試試吧!
小技巧
1：注意一定要多揉，揉出筋膜，這是成功的關 鍵。 2：如果用烤箱，造型完後可再發酵至1.5倍大，入烤箱烘烤，這樣做出的更漂亮。 3：吐司晾涼後裝保鮮袋，可保存3天，絕對不會幹硬，這是湯種的功勞哦! 4：根據自家的麵包機性能可以進行調整，祝大家成功!
