原料
地瓜: 1個， 麵粉: 適量， 豬肉沫: 適量， 芋頭: 半個， 小芹菜: 若干， 冬菜: 若干， 鹽、香油等調味料: 適量
步驟
1地瓜削皮切塊，放入煮開的水中焯10分鐘左右
2地瓜焯水時準備餡料： 1⃣芋頭切短絲焯水煮熟撈起 2⃣小芹菜切段，和肉碎一起加入芋頭絲 3⃣將第2⃣步驟的原料放入鍋，放鹽、香油等調味料炒熟。 至此餡料準備好放涼備用。
3將地瓜撈出，擠干水分，磨成泥（快速方法可以選擇用攪拌機，或者可以手動攪拌按成泥）
4用弄好的地瓜泥和麵粉一起揉成團（加入地瓜粉或者糯米粉可以使口感更加有彈性）
5地瓜團捏出適量大小一小塊，壓平放入餡料，包成球。（注意這個時候要不時灑下麵粉搓，不然會粘手變形）包緊實一點防止下一步蒸壞
6包成球後入鍋蒸熟（一般五到十分鐘，不能太久） （可以在蒸的半途加入胡椒粉或者香油在球的表面，或者直接不管）
7出鍋
8Mmmm…Yum!!!
小技巧
蒸地瓜球的時候，那個 蒸盤表面要塗一點油，球球就不會粘。 餡料可以根據自己口味改變（推薦豆沙等甜餡）
