牛肉: 250克， 鹽: 適量， 味精: 適量， 冰糖: 適量， 雞精: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 蒜苗: 2根， 蔥: 適量， 干辣椒: 1~2個， 姜:
1牛肉洗凈切薄片，焯水後沖洗
2鍋里倒油加入冰糖慢火攪融化，加入牛肉翻炒兩分鐘左右，開中火下蔥、姜、蒜苗、辣椒繼續翻炒兩分鐘
3加水沒過牛肉，下調料（鹽、味精、雞精，生抽、老抽），翻炒幾下中小火燜到湯汁快沒了下蔥葉、蒜葉再翻炒幾下就可以裝盤了
