原料
羊肉/牛肉/雞肉/豬肉: 300g， 土豆: 200g， 胡蘿蔔: 200g， 菜花: 100g， 咖喱醬/咖喱粉: ， 姜蒜: 適量， 椰汁: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量
步驟
1胡蘿蔔.土豆.菜花洗凈，切丁。肉切丁，加入油.鹽.醬油.生粉調味。
2加入適量油 將胡蘿蔔 土豆翻炒1-2分鐘至半熟。撈起。
3加入姜蒜爆香。
4加入羊肉/牛肉/雞肉/豬肉 翻炒至表面變色漸熟。
5加入剛剛的土豆胡蘿蔔繼續翻炒1-2分鐘
6加入適量水 沒過所有材料並加入咖喱粉/咖喱塊 蓋上蓋子燜煮5分鐘
7加入菜花和適量椰汁 繼續燜煮至咖喱汁逐漸濃稠
8最後收汁裝盤～
小技巧
1、肉要提前腌制翻炒，鎖住肉汁再加水燜。 2、加入椰汁可以讓口感和味道能柔和。 3、菜花容易熟，比胡蘿蔔土豆晚放，避免太軟口感不好。 4、土豆部分切小丁，部分切大丁，小丁煮化了留在咖喱汁中會更香濃，大丁則正好軟綿。
