苦瓜: ， 雞蛋: ， 蒜: ， 鹽: ， 蘑菇精: ， 油:
1苦瓜洗凈，豎切成兩半，去瓤，切成月牙型的片
2雞蛋打散，蒜剁碎
3水燒開，加少許鹽，放入切好的苦瓜片，焯一下
4熱鍋，放油，油熱，放入雞蛋抄散盛出
5再放入油，爆香蒜末，放入苦瓜翻炒兩分鐘，加入炒好的雞蛋，加鹽和蘑菇精調味即可
