原料
牛肉: 500克, 胡蘿蔔: 1根, 土豆: 2個, 洋蔥: 1個, 赤味增: 1勺, 日式鮮醇醬油: 2勺, 味淋: 1勺, 姜: 2片, 砂糖: 2勺
步驟
1牛肉切小塊,浸泡去除血水
2鍋里放少量油牛肉炒至斷生,加薑片滴幾滴米醋加水燉半小時
3土豆胡蘿蔔切滾刀塊,洋蔥切丁,加醬油味淋糖和牛肉一起煮45分鐘,洋蔥差不多化了,牛肉土豆胡蘿蔔完全酥爛
4收汁,關火,調入味增,完工
小技巧
牛肉不容易酥爛所以加點醋先煮 味淋增香增色 味增久煮會喪失香味,最後再加 日式鮮醇醬油比中式的生抽鮮甜,顏色也更淺