原料
小龍蝦: 1500g， 魔芋: 500g， 空心菜: 250g， 指天椒: 適量， 干紅辣椒: 適量， 干辣椒粉: 適量， 乾花椒: 適量， 香葉: 適量， 薑片: 適量， 蒜頭: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 生抽: 一勺
步驟
1泡在水裡還沒有清洗的小龍蝦!我在水裡面倒了一些日本買的貝殼粉，是不是看上去很髒!
2清洗乾淨的小龍蝦，用刷子刷了很多遍，清洗小龍蝦是一個非常需要耐心，而且也費時費力的事情，具體清洗的步驟會放在最後哦!
3薑片5片，切厚一些，蒜頭6-7瓣，用刀背拍一下，香葉10片，辣椒粉3勺，干紅辣椒10條，乾花椒2把，指天椒8個，斜口切好。 魔芋切好，空心菜洗乾淨備用就行。 小火熱油，油微熱的時候那剛才準備的配料全部倒進去(配菜除外哦），大火翻炒，配料炒出香味之後將小龍蝦放進鍋里繼續炒，放鹽，白糖，待小龍蝦漸漸變紅色之後，倒入一支啤酒。我買的是1500g小龍蝦，一支600ml的啤酒全部倒進去，煮開之後，放入切好的魔芋，或者其他比較耐煮的配菜，可以根據自己喜歡，我自己是很喜歡吃魔芋。
4魔芋放之前之後翻炒一下，蓋上鍋蓋繼續煮，大火煮5-8分鐘，轉小火在繼續煮10-15分鐘，因為魔芋煮的時間長才能入味。根據配菜的不同，可以自己調節時間，將洗好的空心菜放入另外一個鍋，然後將煮好的小龍蝦倒進去，然後撒上蔥花和香菜就完成啦!
5我最愛吃的魔芋!
6是不是很美味，小龍蝦的做法很簡單，但是清洗小龍蝦的過程確實是很辛苦的事情，不過對於吃貨來說，只要有美食，一切都不是問題!
7我是按照這些步驟清洗的，第一步驟我沒有完成，是因為我敲了半天，小龍蝦都沒有暈，反而更加氣勢洶洶，所以我就剪掉了它的2隻大鉗子，剪下來的大鉗子可以留下來哦!刷乾淨和小龍蝦一起煮!
8第3步的時候，我在清水裡面放了貝殼粉，泡了五六分鐘，刷起來更加輕鬆一些!
9第12步我是直接摘掉了小龍蝦頭部的外殼，小龍蝦頭部左右兩邊各有一個腮，我也都去掉了，尤其是比較黑的龍蝦，腮裡面很髒!
小技巧
1、購買龍蝦的時候可以選擇相對乾淨一些，品質好一些的小龍蝦，這樣可以節約清洗的時間! 2、在浸泡小龍蝦的時候，可以放一些貝殼粉或者醋，可以清洗的更加乾淨!
