新鮮龍蝦: 3斤， 麻辣龍蝦料一袋: 適量， 白糖: 適量， 生抽: 適量， 胡椒: 適量， 蔥: 兩根， 蒜: 半顆， 姜: 適量， 干辣椒: 適量， 八角: 適量， 花椒: 適量， 鹽: 適量
1油燒熱，放入干辣椒、八角、花椒、蔥、姜、蒜 爆香。
2配料爆香後，加入洗刷乾淨的小龍蝦炒至顏色變紅。依據個人口味加入生抽繼續翻炒。
3加適當麻辣龍蝦調料，再加入適當冷水沒過龍蝦，煮開。轉小火15至20分鐘收些汁。
4加入適量白糖提鮮。依據個人口味放入胡椒。放鹽後即可出鍋。
