原料
茄子: 1個， 鹽: 適量， 生抽: 3匙， 白糖: 適量， 泰椒: 2個， 蒜末: 5個蒜瓣， 辣椒油: 1匙， 香油: 1匙， 小蔥: 2根
步驟
1真綠茄1個,洗凈去蒂一切兩半，上鍋蒸熟。 調料汁兒：一點鹽，1匙白砂糖，1匙香油，3匙生抽，1匙辣椒油或辣醬，一點點黑胡椒粉，5瓣蒜切碎，2個泰椒切圈兒，混合調勻備用。
2蒸好的茄子晾會兒，撇撇多餘水分，用筷子劃幾下分成條
3最後倒上料汁兒即可
4非常清爽可口哦
小技巧
茄子我喜歡用真綠茄，肉多口感好，顏色也好看，如果季節原因沒有真綠茄就用紫茄子?
