茄子: 3， 生薑: 適量， 生抽: 適量， 食鹽: 適量， 油:
1茄子洗凈切條放入盤內
2鍋內加水煮沸後，茄子入鍋隔水蒸15～20分鐘
3利用蒸茄子的時候製作拌的調料，準備一個乾淨的盤子，生薑切末放入，加適量鹽，熬點熟油澆上，再倒點生抽
4茄子蒸熟出鍋後放涼，去皮撕成細條，放入步驟3的調料里，等全部處理好後拌勻就好了
