原料
黃魚: 500g， 鮑魚: 6隻， 蔥姜蒜: 若干， 油: 很多， 熟五花肉: 兩塊， 糖: 若干， 料酒: 少許， 水澱粉: 少許
步驟
1選用深海大黃魚
2切塊，用廚房用紙除干水份，海鹽、花椒腌制一個晚上。
3買鮑魚
4鮑魚去殼洗凈
5要用粗鹽仔細清洗鮑魚，然後入鍋飛水
6切花刀
7腌制好的黃魚放入油鍋，小火慢慢煎到兩面金黃取出。
8鍋內入蔥段（最好是肉蔥）姜，蒜煸炒後加入鮑魚，黃魚，糖，料酒，大火燒開，加蓋燜10分鐘，
9最好再放幾塊油花豐富的熟紅燒肉。開蓋大火收汁，水澱粉勾薄芡即可。
