原料
日本豆腐: 4條， 彩椒: 一隻， 洋蔥: 半個， 番茄醬: 四湯勺， 紅燒醬油: 一湯勺， 白醋: 一湯勺， 白糖: 適量， 水: 適量， 地瓜粉: 適量， 蔥花: 適量
步驟
1洋蔥彩椒切丁待用
2將切好的日本豆腐均勻地裹上地瓜粉（ps：裹好的忘拍啦湊活著看吧哈哈）
3將日本豆腐炸制金黃後撈出瀝油
4洋蔥、彩椒在油中爆香倒入由（番茄醬、紅燒醬油、水、白醋、糖）調好的醬汁 待汁稍稍沸騰時加入日本豆腐翻拌均勻 讓每一塊豆腐都均勻地裹上茄汁（動作要輕柔！！以免日本豆腐在翻拌時碎掉！！）
5出鍋前撒上蔥花 加蓋燜1-2分鐘即可
