原料
黃油: 160g， 細砂糖: 130g， 低筋麵粉: 400g， 雞蛋液: 80g， 蔓越莓干: 100g， 鹽: 2g， 無鋁泡打粉: 2g
步驟
1將蔓越莓干切碎，黃油切成塊，室溫下進行軟化。
2軟化的黃油用電動打蛋器打成順滑狀。
3分三次放入細砂糖，打發成順滑狀，使得糖與黃油充分混合好，不必打發變色、膨脹。
4雞蛋液分3次放入黃油糊中，每次都要充分混合後再倒入蛋液，不要出現油水分離狀態，黃油糊打發體積略膨大，顏色略變淺。
5篩入低筋粉和泡打粉，翻拌均勻，不要劃圈攪拌噢，防止麵粉產生筋度。
6當黃油與麵粉翻拌無乾粉狀態時，倒入蔓越莓碎。
7攪拌均勻。
8用手抓捏成團，千萬不要用揉面的手法。
9套上大號的保鮮袋。
10將麵糰用手按壓平整成餅狀。然後放入冰箱的冷凍室至麵糰變硬即可。
11麵糰變硬時取出，用刀切割成塊狀。
12然後將其切成細長條狀，擺在不粘烤盤中，注意留出足夠的空間來，因為加入了泡打粉會膨脹。
13烤箱預熱170度，中層，上下火，烤15分鐘。
14表面及邊緣呈金黃色即可出爐。時間可根據自己做的酥條的大小和厚度來調整。
15晾涼後，咬一口酥脆酥脆的，還伴隨著蔓越莓乾的酸甜，非常可口哦！
