嫩豆腐: 1盒， 郫縣豆瓣醬: 1勺， 蔥花: 適量， 蒜末: 適量， 肉末: 適量， 辣油: 適量， 濕澱粉: 適量
1準備蔥花，蒜末，肉末，將豆瓣醬也切碎
2熱鍋，加油滑鍋，然後倒出多餘的油，只剩下少許，加入蒜末煸炒出香味，再倒入豆瓣醬，翻炒加少許水
3最後倒入豆腐塊，大火收汁，改小火慢燉
4大概3分鐘，淋入少許辣油，出鍋裝盤，撒蔥花。
1.豆瓣醬不要炒太久，易發黑 2.水也不要太多，看豆腐適量放 3.用馬勺從後往前推水裡的豆腐，不會破
