原料
扁豆 排骨 手擀麵: ， 蒜末 薑片 八角: 八角一點兒就夠了， 生抽 老抽 鹽 雞精 白糖: 醬油也可以
步驟
1把材料備齊，為了節省時間，我先用高壓鍋把排骨煮熟了
2熱鍋入油，把蒜末薑片爆出香味
3下排骨煸炒
4下扁豆一起煸炒，加生抽，老抽上色，少許雞精，鹽
5加水，跟扁豆排骨齊平，蓋上蓋子慢慢燉，過程中時不時看一下，翻一翻，鹹淡自己掌控！
6湯汁收的還剩三分之二差不多時，把面撲在上面，蓋上鍋蓋燜一會兒，時不時鏟鍋底看看水夠不夠，不夠就沿著邊緣加一點，燜到面軟了就加點白糖大火收湯汁，把面攪拌勻了。
7出鍋咯！！！
小技巧
水寧可多也不要少了，多了就舀出來倒小碗里，燜面的時候不夠再加進去！最後出鍋前可以加一點油一起攪拌面，淡了就加鹽，顏色淡就多加老抽！！出鍋前加一點點醋更贊！
