原料
雞蛋: 兩個， 糖粉: 100g， 一個檸檬皮屑: ， 中筋麵粉: 70g， 杏仁粉: 30g， 泡打粉: 3g， 黃油: 100g， 蜂蜜: 20g， 君度力嬌酒: 一大勺
步驟
1用打蛋器將蛋液打散，加入糖粉後再次攪打。不需要完全大發蛋液。只需要混合均勻、一定程度發泡即可。
2用鹽將檸檬外皮用力搓洗。用擦絲器刮下黃色皮屑。注意不要刮到白色部分。
3將皮屑加入步驟一攪拌均勻。再塞入麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻。
4再加入隔水融化的黃油，變倒邊攪拌均勻。
5加入力嬌酒和蜂蜜攪拌均勻。
6攪拌好的麵糊蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏半天
7取出麵糊後，將麵糊倒入模具九成滿即可。
8烤箱預熱175度，烘烤12～13分鐘。
9烤好的瑪德琳即可脫模。放置一晚後再食用口感更佳噢
小技巧
模具要乖乖地塗黃油篩高粉噢
