原料
低筋麵粉: 75g， 泡打粉: 2g， 黃油: 45g， 色拉油: 15g， 白糖: 35g， 雞蛋: 2個， 瑞娜香草精: 2滴
步驟
1準備好材料和烘培工具，稱取食材。
2雞蛋加入白糖低速攪拌均勻。
3篩入低粉和泡打粉混合物。
4黃油在微波爐融化烤香，混合入色拉油。加入麵糊中拌勻。
5麵糊攪拌均勻後加入兩滴香草精，最好可以加入檸檬皮碎。
6烤箱180度預熱，上下火中層180度烤18分鐘（按自己烤箱的脾氣烤制）。待瑪德琳蛋糕肚子鼓出，形成焦邊可適當調低溫度。
7出爐。趁熱吃佐紅茶最好啦！
8把做好噠麵糊放入裱花袋，擠到模具里，靜置至表面平整。
小技巧
❶這個方子沒有把麵糊放入冰箱冷藏，減少了操作時間。 ❷黃油和色拉油3:1的配方，既保證了瑪德琳特有噠香味，而且烤出來光澤度也很好。
