豆腐: ， 生粉: ， 鹽: ， 雞蛋液: ， 生抽:
1豆腐整塊抹上鹽和生粉。
2切塊，裹上雞蛋液，下鍋油炸，油到豆腐的一半，表皮金黃即可。
3將鍋內多餘油倒出，再將豆腐回鍋，此時加水，水量淹到豆腐，加生抽調色。可以稍微多煮一下，依照口味再加入鹽味精。
4生粉加水，倒入鍋里。湯汁粘稠後可以出鍋了。
