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原料
雞腿: 2隻, 日本醬油: 適量, 蚝油: 適量, 蜂蜜: 適量, 姜: 少許, 洋蔥: 少許, 料酒: 少許
步驟
1雞腿去骨 用牙籤在雞腿兩面扎孔,這樣更易入味
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2清水小半杯,日本醬油2勺,蚝油2勺、料酒2勺,紅糖2勺(可用白糖代替)鹽少許,攪拌均勻作腌料
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3用腌料和薑末、洋蔥末把雞腿腌起來,10-20分鐘,當然時間充足的話可以更久
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4照燒醬:料酒2勺,蜂蜜2勺、清水2勺、鮑魚汁2勺(可不放)生抽1勺、老抽1勺攪拌後倒入鍋中小火熬制,稍微有些粘稠即可
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5錫紙上塗上橄欖油,把雞腿肉雞皮朝下放入烤盤。烤箱上下200度預熱,烤制5-7分鐘
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6然後刷照燒醬,反過來雞皮上也刷一層,繼續烤12-15分鐘即可。
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7喜歡拌飯的話 烤的多餘湯汁可以用來拌米飯
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8這個方法做出的雞肉超嫩,孩子很快吃完了滿滿一份
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