青菜杆: 一把, 長茄子: 一根, 番茄: 一個, 鹽糖: 少許
1準備食材,茄子洗凈,切成滾刀塊,放入適量鹽腌制15min至水份擠出,(同時澆一點花 生油);
2鍋中放油煸香蔥姜蒜;
3將腌好的茄子擠干水分放入鍋中煸炒;
4然後放入青菜杆繼續煸炒,最後放入番茄繼續炒,撒入糖鹽收盤。