原料
麵粉: ， 酵母: ， 泡打粉（可不用）: ， 芝麻醬: ， 糖:
步驟
1普通麵粉加酵母，加溫水（以泡開酵母）。揉面成團等麵糰發開需等半小時以上。待如圖所示麵糰上有絲窩，面積增大即是發開，可進行下一步。
2把發好的麵糰揉大概5分鐘，可加入一些泡打粉（一是為了讓面宣一點，另外亦可讓面帶點甜味）。
3用擀麵杖把面擀開成橢圓形面片（別太薄）。
4碗中加入芝麻醬，糖（隨自己口味），少許水攪拌開。
5另一邊鍋里放水開始燒，籠屜上抹上一層油防粘。
6面上也抹一層薄薄的油，把調好的芝麻醬倒上，用筷子或勺子和均勻。
7用刀切一長條面，切開後手拉兩邊微微拉長一點（別拉太長會斷），之後把面像疊被子一樣從兩邊分別向內疊。
8像這樣疊進去。
9最後兩邊疊的重合在一起，雙手握住兩邊可以微微按壓讓其表面積增大少許。
10兩手反方向扭動讓面轉起來，轉幾圈後兩邊粘合成一個花捲。
11接下來按照以上步驟重新做。
12擰一下或多下，但其實扭的越多越好吃。（務必小於4下）。
13放入燒來水的鍋中開始蒸，15-20分鐘後即可。
小技巧
芝麻醬加越多越好吃，流出來也不怕。花捲小一點比較精緻美味。
