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原料
麵粉: 200克, 芝麻醬: 適量, 酵母: 4克, 溫水: 適量, 椒鹽: 適量, 食用油: 少許
步驟
1麵粉,酵母混合加入適量的溫水揉至表面光滑
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2麵糰室溫發至兩倍大
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3將發酵好的麵糰擀成0.2cm厚的長方形
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4取適量芝麻醬均勻抹在麵皮上,再撒上椒鹽,自上而下捲起
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5捲起的面輕壓薄,從中間切開,兩段平行放在一起
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6切成2cm一段的面片
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7取兩片切好的面片重疊後對摺,刀切面朝外,用指尖在中間位置向下按再向上翻起
![](/images/seq/114/1145526.webp?1638118399)
8蒸屜上刷適量食用油(防粘),放上整形好的畫卷,靜止鬆弛15分鐘,然後開火蒸20分鐘左右即可
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