原料
黃油: 75g， 糖粉: 35-40g（這個範圍內自己調吧）， 雞蛋: 15g， 低粉: 115g， 全脂奶粉: 10g， 酒漬蔓越莓干: 35g左右
步驟
1黃油切成厚薄均勻的薄片，室溫軟化。 加入糖粉，用打蛋器攪拌均勻。
2加入蛋液，繼續用打蛋器攪拌均勻。
3我比較喜歡稍微硬、脆點的蔓越莓餅乾，所以就大致攪拌均勻就好了，不需要太打發的。 如果喜歡酥鬆口感的，那就要繼續打發黃油了。
4低粉和奶粉混合均勻，過篩三次，加入到黃油中。 同時加入酒漬蔓越莓，用刮刀攪拌均勻。
5做餅乾，我都用切拌的方法。
6這個方子成品麵糊是偏干一點的。
7偏乾的麵糊很好整形的。大家借用刮板或者小模具，將麵糊整成長條形。
8整形好的麵糊，放冰箱冷藏2小時，就可以拿出來切片啦。（這款餅乾不推薦冷凍切，容易凍硬了切了就裂開了）
9烤箱中層，上下火180℃，約18分鐘，烤至上色即可出爐。
小技巧
1、黃油打發程度可以自行調整，但是黃油打得越發，餅乾就越酥鬆，入烤箱膨脹得也就越厲害。 2、製作過程中就能看出來，麵糊偏干，所以這款餅乾吃起來粉感較強，黃油的氣息稍弱。
