美善品-牛肉彩色面 0

原料

火龍果皮: 70克, 水(榨汁): 100克, 中筋麵粉: 300克, 水(煮麵): 500克, 滷汁: 100克, 青菜: 少許, 牛肉: 少許, 滷蛋: 1顆

步驟

1剝下的火龍果皮,去掉綠色的小揪揪,洗乾淨。也可以用勺子只刮取內皮

2加100克水,30秒10速榨成汁。

3加入麵粉300克,啟動揉面鍵2分鐘。

4取出滾圓整形,蓋保鮮膜鬆弛5分鐘。麵粉與汁的配比不是固定不變的,麵粉吸水性的高低影響麵糰質地。所以建議先做熟白麵糰,掌握手感,彩色麵糰根據白麵糰的手感來操作。

5擀成長方形的薄片,摺疊

6切成小條

7抖散。吃不完的麵條可以撒點玉米澱粉,冷凍保存。

8主鍋加水500克,加滷汁100克,8分鐘/100度/反轉小勺煮開。加入麵條150克,3分鐘/100度/反轉小勺(這是大號一人份?)

9丟幾片青菜,1分鐘/100度/反轉小勺燙熟。

10切幾片牛肉,加一份雞蛋即可開吃啦。

11我是白菊,我是美善品顧問,歡迎和我一起下廚房。更多食譜在我的美食群內分享。如需了解和購買美善品,請加微信baiju9305。

小技巧

火龍果果皮中含有豐富的甜菜紅素,紅肉品種果實果肉中所含色素也是甜菜紅素。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還能提高對腦細胞變性的預防,抑制痴呆症的發生。 除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質及花青素外,還含有濃度很高的維生素A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質,為最佳的天然維生素來源。有明目、降火及良好的養顏美容效果。 所以,可千萬別丟哦。

相關菜譜