原料
高筋麵粉500克，低筋麵粉150克，椰奶220毫升，發酵粉6克，鹽1克，紅豆沙適量，雞蛋3個，油適量.適量
步驟
1.把所有食材全部混合在一起.揉到麵糰出筋後待發酵.這一次我是用冰箱冷藏發酵法. 2.第二天把麵糰從冰箱拿出來回溫15分鐘後再揉面分成小劑子. 3.把分好的小劑子擀開. 4.自己做的紅豆沙 附紅豆法做法，先把紅豆泡一夜後再用鍋煮到豆PA後瀝去水分.壓爛，鍋里放食用油把壓碎的紅豆放鍋里炒，加放一些糖.等到紅豆炒得有點干時就起鍋涼冷. 5.擀開的麵糰包上豆沙.我心血來潮的包成包子，餃子樣.來個"中西結合" 6.整好形後鬆弛20分鐘後刷上蛋液. 7.撒上芝麻. 8.烤箱預熱溫度190度5分鐘後放入生麵包. 經過多次的烤麵包經驗我這次調整了一下烤箱溫度，我從180度調到190度.把麵糰放進烤箱時先在面上放一層錫箔紙.時間調到15分鐘，當時間走到最後還餘2分鐘時，打開烤箱取出錫紙給麵包上色.這樣的麵包表面色澤比較好看.深淺度正好.
